パン粉をお麩で代用！ふっくらハンバーグ♡

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パン粉をお麩で代用！ふっくらハンバーグの作り方

お麩は糖質はそんなに低くないですが、低カロリー、低脂質、高タンパク質。
精進料理などにも使われる植物性のたんぱく質食品なんです。
お麩のふんわりを生かしてハンバーグにしました。
♡一人分の糖質量　約1４g♡　（ソースも合わせて）

（材料）＜4人分＞
・合びき肉　４００～500ｇ
・玉ねぎ　半分
・塩、こしょう少々
・にんにくすりおろし（チューブ）　3センチくらい
・焼き麩　15g
・低脂肪牛乳　大さじ4

★ソース
・トマト缶　100g
・ソース　大さじ１　
・ステビアヘルスORラカント　大さじ１
・粉末コンソメ　小さじ１（キューブなら半分）　
・水　大さじ２

※玉ねぎはみじん切りして事前にレンジで3分チンして冷ましておく
※焼き麩はすり鉢やミキサーで粉砕しておく（手でつぶしてもいいです）

（作り方）

①焼き麩に牛乳を浸すように入れてよく混ぜる。
そこへソース以外の材料を入れて挽肉に粘りが出るまでよく混ぜる。

②①を4つに分けて空気を抜きながら楕円に成型。真ん中をくぼませる。

③フライパンに薄く油をひいて（分量外）、中火にかけて熱くなったらハンバーグをそっと並べ入れる。
両面に焼き色がついたら弱火にして、蓋をして7〜9分ほどじっくり蒸し焼きにしたらハンバーグのできあがり。

（ソースの作り方）

①ハンバーグを焼いたフライパンを洗わずにトマトソースをいれて弱火にかける。
②ソース、ステビアヘルス、コンソメ、水などをいれてよく混ぜ合わせたら完成。