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低糖質!寒天で作る麻婆ナス

低糖質!寒天麻婆ナス

片栗粉の代わりに粉寒天の粉を使った麻婆ナスです!

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【寒天麻婆ナス】の作り方

(材料)
・ナス3本
・豚ひき肉150g
・長ネギ 1本
・青ネギ
・すりおろした生姜、ニンニク(チューブでよし)

★調味料
・赤味噌
・鶏ガラスープの素 大さじ2分の1
・酒 大さじ2
・水 300㏄
・辛いのがお好みの方は豆板醤大さじ1
・粉寒天の粉 1袋4g

私が使ったのはコレ

甜面醤は糖質高めなので赤味噌で代用

(作り方)
①ナスは乱切り。水にサッとくぐらせて、水分をふき、油大さじ3でしっかり炒めて皿にあげておく
②フライパンで油をひき、生姜ニンニク長ネギ(薄く切ったの)を炒めて香りが出たら、豚ひき肉も入れ、炒める

★の調味料は先に混ぜ合わせておいてここに投入。混ぜ合わせたらナスをいれる。

青ネギかけたら完成!

冷めたら少し固まるので熱々食べてね!

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