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甘くて美味しい♡キクイモと玉ねぎの味噌汁

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キクイモと玉ねぎの味噌汁の作り方

キクイモには食後血糖値の上昇を緩やかにするだけでなく腸内環境を整えたり、血圧の上昇を抑えたりと様々な効果が期待出来ます♪ 血液サラサラ効果が期待できる玉ねぎと合わせて効果アップです!
♡キクイモの糖質量 1個(50g)6.4g♡

(材料) 4人分
・キクイモ 4~5個(約200g)
・玉ねぎ 1/2個
・みそ 大さじ3
・ワカメ 一つまみ
・刻みネギ 適量 


・だし汁 和風顆粒だし 小さじ半分
・水 600cc

(作り方)

①キクイモはよく洗って皮ごと2~3ミリ幅に薄切りする。
玉ねぎは薄切りにする。

②鍋に◆を入れて中火で熱し、煮立ったらキクイモ、玉ねぎを加えて火が通るまで5分ほど煮る。
ワカメも加え、一煮立ちしたらみそを溶き入れ混ぜ合わる。
器にいれたら刻みネギをパラパラとふる。

薄切りにしたキクイモ。
キクイモと玉ねぎの相性抜群です。
ジャガイモのようにホクホク美味しいキクイモ!



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