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【 サバの南蛮漬け 】の作り方
＜材料（２人分）＞
・サバ切り身 2枚（うちは4人分で4枚使った）
・長ネギ 1本
・小麦粉少々
★ネギダレ調味料
・醤油 大さじ2
・ごま油 大さじ１
・お酢 大さじ１
・シソ、ゴマ（薬味）なくてもよし
・おろし生姜、ニンニク（チューブでよし）
サバは安売りしてたもの
2枚で240円くらいだったよー
長ネギは1本100円くらい
これでオサレでおいしい居酒屋料理作ります(^^)/
＜作り方＞
①先に長ネギソースを作る
みじん切りした長ネギに…
②★の調味料を全部入れる
③黒ゴマとかもこの時に入れてまぜまぜ…
④この長ネギソースは冷蔵庫で少し寝かせる。味が染みておいしい(*´▽｀*)
⑤サバは食べやすい大きさに切って小麦粉を軽くふる
⑥フライパンにオリーブオイルを敷いて（オリーブオイルはいつもより多め。揚げ焼きに）
⑦⑤のサバを投入ー身から焼く（写真のはもうひっくり返した後だった）
⑧何回かひっくり返してしっかり焼こう
⑨皮もパリッと焼いて…
⑩焼けたらフライパンから皿にうつして長ネギソースをかけて完成
しっかり味をしみこませてから食べてもいいし、熱々をソースと絡めて食べてもどっちでもおいしい♪
本当においしかったです
白ワインと相性よさそうでしたが、うちは赤ワイン派…。
だけど、全然いけました。
安くて栄養価の高いサバに少しひと手間で更に栄養価も上がり、おいしい料理に♪
ぜひ作ってみてくださいね(*´▽｀*)
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