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米ナス丸ごと豆乳味噌グラタン

米ナス丸ごと豆乳味噌グラタン

旬の大きなみずみずしい米ナスを丸ごと使ってグラタンにしました!
1個100円でお安く買えました。
なかなかのボリュームになりますよ~!

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【米ナス丸ごと豆乳味噌グラタン】の作り方

(材料)2人分
・米ナス 2個
・挽肉 150g
※他に好きな野菜を刻んで入れても♪
・無調整豆乳 100ml
・味噌 大1弱
・塩コショウ
・ピザ用チーズ適量

挽肉ですが豚でも鶏でも牛でも♪
私は合い挽きミンチをつかいました。
豚ひき肉が相性よさそうですが、合い挽きもおいしかったです。

(作り方)
①米ナスは表面にかるくオリーブオイルを塗ってラップで巻いて、レンジ600wで3分

②①の祖熱がとれたら中身をスプーンでくり抜いて粗く刻む

③フライパンにオリーブオイルをひいて刻んだナスや野菜を炒める。塩コショウする。

私は白ネギとゴマを足しました

④豆乳をいれて、味噌も溶かし入れる

⑤④をくりぬいたナスにいれて…

入れすぎ(笑)

チーズをかける(私はここでシソものっけた)

⑥オーブントースターで8分くらい焼く(チーズに焦げ目がつくくらい)

私は、トースターの高さがナスのこんもりにあたってしまうので、200度オーブンで10分ほど焼きました。

おいしそうー
でっきあがり★



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