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焼きサバの野菜あんかけ

焼きサバの野菜あんかけ

「焼き鯖は食べ飽きたー」とか…
「安く切り身をたくさん買って、まとめ焼きした時」などに使えます。
(まとめ焼きするなんて私ぐらいかな…)

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【焼きサバの野菜あんかけ 】の作り方

(材料)
・サバ 二切れ
・えのき 1/2束
・枝豆 少量
・白菜 少量
・ゴマ 少々
・めんつゆ ※薄めかたはお好みで
・片栗粉 少々(小さじ1くらい)
・小麦粉 サバに振りかける分
・オリーブオイル おおさじ1くらい

(作り方)
①水にめんつゆをお好みの希釈量で入れてだしを作り(濃縮タイプで違うので)、白菜、エノキをいれて煮たら火を切り、カタクリ粉を回し入れとろみをつける

だし

②サバは食べやすい大きさに切って骨を取り、水分をふき取り、小麦粉少々ふりかけてオリーブオイルで焼いておく。

③②のサバの上に①の出汁をかけて、枝豆とゴマを散らして完成

私はサバの切り身を安くたくさん買って焼いといたものがパサパサになっていたので、この食べ方にしました(^^;

おいしくなります♪

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