フォトジェニックなフルーツ寒天ケーキを作ってみました！
味もなんだか懐かしいミルクプリンのようで、夫も気に入って食べてました♪
材料 ※15～18センチの丸形ケーキ型1個分
・牛乳 350㎖
・水 150㎖
・ステビアヘルスホワイト 60g
・粉寒天 4g
・オレンジ1個
・キウイ 1個
・缶詰パイナップル 2切れ（約70ｇ）
※糖質 約6.7g（8分の1カット）
作り方の手順
《下準備》
牛乳350㎖は常温に戻す。
（600ｗレンジで40～50秒チンしてもＯＫ）
① 果物をカットする。
・オレンジ1個は皮をむいて5ミリ幅に縦にカット。
・キウイ1個は両端を切り落とし、皮をむき、5ミリ幅に切る。
・缶詰パイナップル2枚は1枚を8等分にカット。
できたら、表面の上にくる分のフルーツをケーキ型の底に貼り付けて冷蔵庫で冷やしておく。
② 鍋に水150㎖、粉寒天4gを入れて混ぜ、中火で熱し、沸騰したら弱火で混ぜながら2分煮る。
さらに弱火で混ぜながらステビアヘルス60g、下準備した牛乳も加えて沸騰する直前まで混ぜて火からおろす。
③ ②を100㏄ほど器にとり、冷やしておいた１のケーキ型に流し入れる。
鍋に残った②にフルーツの余りを全部いれて混ぜて、ケーキ型の上にさらに流しいれる。
粗熱をとり、ラップをかけて冷蔵庫で固まるまで30分以上冷やす。
固まったら完成♪
切るのがちょっと難しい(笑)
夫いわく、懐かしいミルクプリンのような味だそうです～♪
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