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疲労回復★白ネギ(長ネギ)のポタージュ

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白ネギ(長ネギ)のポタージュの作り方

ネギには免疫力を高めたり、食事からとった糖質を効率よくエネルギーに変える作用がある「ビタミンB1」の吸収をサポートしてくれたり、血行を促進する効果が期待出来ます♪

血糖値が気になる方にぴったりの食材ですね♡
スープにして丸ごと美味しくいただきましょう
(^O^)

(材料)
・白ネギ 2本
・玉ねぎ 半分
・じゃがいも 半分
・有塩バター 10g
・水 200cc
・無調整豆乳 300cc
・塩こしょう
・コンソメキューブ 1個

<作り方>
①じゃがいもは薄切りにして水にさらして、水気を切り600wレンジで3分。
玉ねぎも薄切り、レンジ600wで3分
白ねぎは斜め薄切りにする。

②フライパンにバターを溶かし、白ネギ、玉ねぎを炒めて透き通ったらジャガイモも一緒に炒める。

③水とコンソメキューブをいれて10分煮る

④③の祖熱をとってミキサーで混ぜる

⑤④を再び鍋に戻して無調整豆乳をいれて、塩コショウで味を整えて弱火で少し煮込めば完成

お好みでパセリを振りかけてくださいね~!

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