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冷蔵庫の残り物野菜で簡単★プルコギ

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プルコギの作り方

漬け込んだお肉が美味しい♪牛肉と一緒に炒めた野菜なら子供たちもガンガン食べてくれます(#^.^#) 炒めるだけの楽ちん料理♪
♡一人分の糖質量 約6g♡

( 材料 )4人分
牛肩薄切り肉 400g
玉ねぎ 1個
アスパラガス 3本
にら 1束
ピーマン 3個

※野菜は冷蔵庫に余ったキャベツやニンジン、もやしなど何でもOKです。

◆調味料
すりおろしニンニク 大さじ2
醤油 大さじ3
酒 大さじ3
コチュジャン 大さじ1
ラカント(ステビアヘルス) 大さじ2
白ごま 適量

(作り方)
アスパラガスは根元を切り落として 根元から3cm程度の部分をピーラーで薄く皮を剥いて、3分割してレンジ600wで3分チンしておく

①ジップロックに牛肩薄切り肉に◆調味料、玉ねぎの半分をすりおろして加えてよくもんで30分ほどおいておく

②残りの玉ねぎ半分は薄切り、 ニラは4cm幅、ピーマンは種とワタを取って5ミリ幅に切っておく。

③フライパンに油を敷き中火で熱し、②を炒める

④③をいったん皿にとり、①をフライパンにタレごと入れて焼き、火が通れば③をもどして、最後にアスパラガスもいれて炒める。

⑤最後にごま油を回しかけ、皿に盛り付けたら白胡麻を振って完成。

アスパラガスは疲労回復に効果的★牛肉と合わせると体も心も元気に!

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