![](https://xn--3kqw74a81mpni5rau92aqo3c.net/wp-content/uploads/2019/11/4b115549.png)
【 サバの南蛮漬け 】の作り方
<材料(2人分)>
・サバ切り身 2枚(うちは4人分で4枚使った)
・長ネギ 1本
・小麦粉少々
★ネギダレ調味料
・醤油 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・お酢 大さじ1
・シソ、ゴマ(薬味)なくてもよし
・おろし生姜、ニンニク(チューブでよし)
サバは安売りしてたもの
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2枚で240円くらいだったよー
長ネギは1本100円くらい
これでオサレでおいしい居酒屋料理作ります(^^)/
<作り方>
①先に長ネギソースを作る
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みじん切りした長ネギに…
②★の調味料を全部入れる
![](https://xn--3kqw74a81mpni5rau92aqo3c.net/wp-content/uploads/2019/11/2426a835.png)
③黒ゴマとかもこの時に入れてまぜまぜ…
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④この長ネギソースは冷蔵庫で少し寝かせる。味が染みておいしい(*´▽`*)
⑤サバは食べやすい大きさに切って小麦粉を軽くふる
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⑥フライパンにオリーブオイルを敷いて(オリーブオイルはいつもより多め。揚げ焼きに)
![](https://xn--3kqw74a81mpni5rau92aqo3c.net/wp-content/uploads/2019/11/2ac60f51-1.png)
⑦⑤のサバを投入ー身から焼く(写真のはもうひっくり返した後だった)
![](https://xn--3kqw74a81mpni5rau92aqo3c.net/wp-content/uploads/2019/11/f1d1f1a8.png)
⑧何回かひっくり返してしっかり焼こう
![](https://xn--3kqw74a81mpni5rau92aqo3c.net/wp-content/uploads/2019/11/2b20fdd6.png)
⑨皮もパリッと焼いて…
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⑩焼けたらフライパンから皿にうつして長ネギソースをかけて完成
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しっかり味をしみこませてから食べてもいいし、熱々をソースと絡めて食べてもどっちでもおいしい♪
本当においしかったです
白ワインと相性よさそうでしたが、うちは赤ワイン派…。
だけど、全然いけました。
安くて栄養価の高いサバに少しひと手間で更に栄養価も上がり、おいしい料理に♪
ぜひ作ってみてくださいね(*´▽`*)
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