こんがり焼けた表面に、中はふんわり軽い生地のシフォンケーキはいかがでしょう？
紅茶の風味が口の中に広がる、ティータイムにピッタリな低糖質スイーツですよ～♪
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「紅茶のシフォンケーキ」の作り方♪
材料 ※直径18㎝のケーキ型1個分
・卵白 (Mサイズ) 2個分
・ステビアヘルスホワイト 50g
・卵黄 2個分
・牛乳 大さじ1
・アーモンドプードル 60g
・オリーブオイル（サラダ油） 大さじ1
作り方の手順
※オーブン200℃に予熱しておく。
※牛乳はコップに入れてレンジで少し温めて（60度くらい）紅茶の葉（ティーバッグ）で煮だしておく。
① ボウルに卵白入れて泡立てる。
ステビアヘルス（30g）を3回に分けて加えながら、ハンドミキサーでツノが立つまでしっかり泡立てメレンゲを作る。
② 卵黄と残りのステビアヘルス（20g）を別のボウルに入れて混ぜ、さらにオリーブオイルも加えしっかり混ぜる。
茶葉を入れて煮だした牛乳も加え混ぜる。
③ ②に振るったアーモンドプードルを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
粉っぽさがなくなったら①のメレンゲを3分の1量加え、下からすくうように混ぜて残りのメレンゲも加えて切るようにさっくり混ぜる。
④ 型に流し込み、180℃に下げたオーブンで30分程焼き、粗熱を取れば完成～。
外はサクっと甘くて、中はふんわりでおいしいよ～＾＾
お好みでフルーツや生クリームをつけて食べるとさらにおいしい♪
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