ししゃものゴマ揚げ南蛮ソースがけ

【ししゃものゴマ揚げ南蛮ソースがけ】の作り方

（材料）2人分
・ししゃも　1パック
・ゴマ　適量

バッター液
・小麦粉　25ｇ
・水　50㏄
・タマゴ半分

使ったシシャモは…

12匹で298円！

安いけど、子供もダンナも苦手なんだよねーと思っていたら、ぜひこのゴマ揚げで！
うちの子たちはボリボリ食べてました。

水分はふきとっておいてね。

ところで…バッター液とは、『卵・小麦粉・牛乳(水)』を合わせたもの。

普通なら揚げ物をする時

小麦粉→玉子→パン粉となる工程を

バッター液→パン粉と省略できます。

しかし、小麦粉をあまりつけたくないので私は水に小麦粉を本来50ｇのところを半分の25ｇくらいにしました。

ちょっとシャバシャバになりましたが、ここに水分をふきとっておいたししゃもをくぐらせる。
そしてゴマを広げておいた皿にのせてからます。

ゴマをたっぷり絡ませたシシャモを…ジュワ～！揚げ焼き！（うちはオリーブオイル）

揚がったらでっきあがり♪

レモンかけたらおいしそうですが、うちは前に日に作ったサバの南蛮漬けで余らせてた南蛮ソースをかけました。

もちろんそのままでもおいしいです！