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フワトロおいしい★玉子と牛乳でシンプル低糖質プリン

卵と牛乳で作るシンプルプリン♡
きび砂糖で作るカラメルソースも絶品です♪

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フワトロおいしい★玉子と牛乳でシンプル低糖質プリン

(材料)
・卵2個
・牛乳 200ml
・ラカント 大さじ3

<カラメルソース用>
きび砂糖40g
水 大さじ2
追加用水 大さじ1

(作り方)
①牛乳は耐熱容器に入れてレンジで600W2分、チンできたらラカントも混ぜておく
②ボウルに卵を割りいれてよく混ぜ、①とも混ぜ合わす


③②を茶こしなどでこして、プリンを作るココットなどの容器へ流しいれて、アルミホイルでふたをする

④フライパンに付近を敷いて③を並べて2センチ程度の高さまでお湯を注ぐ

⑤フライパンに蓋をして弱火で15分加熱→その後、火を消して10分置く

プリンのできあがり!なめらか~!

⑥次にカラメルソース作り。鍋に水ときび砂糖をいれえ、ヘラで混ぜながら水分を飛ばす

⑦⑥の水分がだいぶ飛んだら火を消して追加用水を回し入れてそのまま混ぜる

⑧カラメルソース完成

カラメルソースをプリンにかけて…

完成~!

おいしい~!

【 ポイントはきび砂糖を使ったカラメルソース 】

きび砂糖は完全に精製されていない「茶色い砂糖」です。

砂糖は大きく分けると

・「 完全に精製された白いお砂糖(上白糖やグラニュー糖)」
・「完全に精製されていない茶色い砂糖(てんさい糖やきび砂糖、黒砂糖)」

の2種類があります。

精製された砂糖は甘味がはっきりとしていますが、製造過程で栄養がほぼ失われてしまっているため、健康を意識するなら完全に精製されていない茶色い砂糖がおすすめです。

きび砂糖にはカリウム、カルシウム、リンなどのミネラル分を多く含んでいます
味にコクがあり、このきび砂糖で作ったカラメルソースは黒蜜みたいな和風の味でとってもおいしいです!

GI値も茶色いお砂糖の方が低いとされているので、血糖値対策にもなります。

※「GI値とは食品が体内で糖に変わり、血糖値が上昇するスピードを計った値」

そうはいってもお砂糖なので糖質は結構あります。

きび砂糖100g中の糖質98.8g。

今回使った量は40gなので、糖質も同じくらいですね。
(ちなみに脂質は0g)

しかし、全部一人でこのソースを飲むわけではないので(笑)、スプーン1杯ほどプリンにかけたら、
後はホットミルクや豆乳に入れて少しづつ飲むことがオススメかと思います♪

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