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【糖質4.34g】コーンが香ばしい♪さくふわコーン缶マフィン

【糖質4.34g】コーンが香ばしい♪さくふわコーン缶マフィン

コーン缶を使って低糖質なマフィンを作っちゃいました♪
コーン缶はトウモロコシに比べると栄養価は劣るけど、缶詰のほうがベータカロチンや食物繊維は増えるそう!

外はサクッと、中はしっとりしたマフィンにコーンのシャキシャキ食感がマッチしてて、朝食にしても十分お腹を満足させてくれそうな一品です!

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「さくふわコーン缶マフィン」の作り方♪

(材料)※カップ6個分(糖質量 4.34g /1個)

・アーモンドプードル 120g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・ココナッツオイル 60g
・卵 1個
・ステビアヘルスホワイト 70g
・コーン缶 1缶

(手順)

1 ココナッツオイルは溶かしておく。

2 ボウルに卵とステビアヘルスを合わせて、混ぜる。

3 2にアーモンドプードル、ベーキングパウダー、ココナッツオイル、汁気をきったコーンを順に加えて、そのつどよく混ぜる。

汁気をきったコーン

3 2にアーモンドプードル、ベーキングパウダー、ココナッツオイル、汁気をきったコーンを順に加えて、そのつどよく混ぜる。

4 マフィン型に流し、180℃のオーブンで約25分焼き、冷めれば完成。

4 マフィン型に流し、180℃のオーブンで約25分焼き、冷めれば完成。

焼き上がり~♪

焼き上がり~♪

中にはコーンがたっぷり!

中にはコーンがたっぷり!

 

コメント

  1. 名取 利紘 より:

    すごいですね。こんなに沢山食べたかった物が作れるんですね。モットモットいろんなものに挑戦したいので、楽しみにしています。

    • shufumarco より:

      ありがとうございます!
      夫も作ったらすぐにパクついているので、よっぽど甘いものが食べたかったんだなと(笑)
      これからもたくさん紹介していきますので、ぜひよろしくお願いします♪

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