片栗粉の代わりに粉寒天の粉を使った麻婆ナスです！
【寒天麻婆ナス】の作り方
（材料）
・ナス３本
・豚ひき肉１５０g
・長ネギ １本
・青ネギ
・すりおろした生姜、ニンニク（チューブでよし）
★調味料
・赤味噌
・鶏ガラスープの素 大さじ２分の１
・酒 大さじ２
・水 300㏄
・辛いのがお好みの方は豆板醤大さじ１
・粉寒天の粉 1袋4g
私が使ったのはコレ
甜面醤は糖質高めなので赤味噌で代用
（作り方）
①ナスは乱切り。水にサッとくぐらせて、水分をふき、油大さじ３でしっかり炒めて皿にあげておく
②フライパンで油をひき、生姜ニンニク長ネギ（薄く切ったの）を炒めて香りが出たら、豚ひき肉も入れ、炒める
★の調味料は先に混ぜ合わせておいてここに投入。混ぜ合わせたらナスをいれる。
青ネギかけたら完成！
冷めたら少し固まるので熱々食べてね！