【ナスとひき肉の甘辛炒め】の作り方
（材料） 2人分
・なす 3本
・豚ひき肉 150ℊ
・ネギ（なくてもよし ※実際今回なかったから使ってない）
・オリーブオイル（炒め用）
★（調味料）
・酒 大さじ1
・ラカント OR エリスリトール（ラカントなら大さじ3分の２くらい ※甘味薄め）
・本みりん 大さじ１
豚ひき肉は1パック240gくらいのものを全部炒めておき、モヤシと和える方と分けておきます
ちなみに100g98円くらいだったので、1パック250円前後（税込み）だった気がします。
（作り方）
①ナスは食べやすい大きさに切る
昨日、スーパーで3本130円くらいで売ってたので即買い
切って、アクをとるためにザっと水をくぐらす
②油大さじ３（うちはオリーブオイル使います）でナスを炒める
④こんがりなるまで炒める
⑤ナスはいったん皿にとって、次に挽肉1パック全部炒めておく
⑥⑤のひき肉に火が通ったら、皿に取りもう一度ナスをフライパンに戻し、炒めた挽肉の3分の2くらいと合わし、★の調味料をかけて少し混ぜ合わす
⑦こんがり火が通ったらできあがり！ゴマやネギ、シソかけて（うちはゴマしかなかった）