トマト鍋の作り方
トマトのリコピンには様々な生活習慣病を改善する効果が期待できると言われます♪
免疫力アップで風邪予防にも。
熱を加えると吸収がよくなり効果もアップ！
トマト鍋で熱々★おいしく健康に！
（ 材料 ）4人分
・鶏もも肉 300～400g（豚肉でもOK）
・ブロッコリー 1/2個
・トマト 4個
・ピーマン2個
・キャベツ2分の1個
その他、冷蔵庫にある残り物野菜をいれても♪
・水 1000㏄
・ピザ用チーズ適量（粉チーズでもOK）
◆ベースのスープ調味料
・カットトマト缶 1缶
・コンソメキューブ4個
・塩、こしょう少々
（作り方）
①ピーマンは細切り、キャベツはざく切り一口サイズに。ブロッコリーは切ってレンジで６００ｗ3分チンしておく。
鶏肉は食べやすい大きさに切る。
②鍋に鶏肉と水を入れて中火で煮立たせ、アクをとる。
ふたをして弱火で７～８分煮る。
③◆ベースの調味料を加えて再び煮立たせ、野菜類を加え、火が通るまで煮る。最後に上からピザ用チーズをかけてとろりとしたら完成。
家にあれば、オリーブオイルを大さじ2くらい足してください。
トマトの栄養効果アップです♪
シメのオートミールリゾットの作り方
（材料）
・卵 ３個
・オートミール 40～50g お好みで
・牛乳 大さじ１
・塩コショウ適量
（ 作り方 ）
①トマト鍋にオートミールを入れてしばらく煮ておく
②ボウルに卵、牛乳、塩コショウをいれてレンジ600wで40～50秒チンしておく
③①のオートミールがふやけていたら、上から②のふわふわ玉子をかけて完成。
お好みで粉チーズやケチャップをかけてください。
ただし、ケチャップは糖質が高いので大さじ半分以内くらいにしておくのがおすすめです。