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ほくほく甘~辛~♪キクイモの豚肉チーズ巻き

天然のインスリンとも言われ、血糖コントロールや腸活、ダイエットにおすすめなキクイモ!
豚肉とチーズと合わせて甘辛く美味しい一品です♪
♡1個の糖質量約5g♡

(材料)

・豚ロース肉 (薄切り・6枚) 200g
・キクイモ 2~4個(大きさによる)
・ スライスチーズ (とろけるタイプ)2枚

◆調味料(合わせておく)
・しょうゆ 大さじ1
・みりん大さじ1
・酒大さじ1
・ステビアヘルス 大さじ1

①スライスチーズは6等分に切る。

②キクイモは皮ごと1~2ミリ幅に切る。耐熱ボウルに入れラップをし600Wのレンジで4分加熱し、粗熱を取る。

③拡げた豚ロース肉に②を並べて、①も乗せてくるくると巻く。

スライスしてレンチンしたキクイモを豚肉でくるくると巻きます。

④熱したフライパンに油をひき、③を入れて中火で肉に火が通るまで焼く。
全面に焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、④を加え全体に味が絡んだら火を止める。

⑤器に盛り付けたら完成。

お弁当にも入れれそうだったので、3倍くらいの分量で大量生産(笑)
しかし、美味しくてあっという間になくなりました!

美味しいですよ♪