【ししゃものゴマ揚げ南蛮ソースがけ】の作り方
（材料）2人分
・ししゃも 1パック
・ゴマ 適量
バッター液
・小麦粉 25ｇ
・水 50㏄
・タマゴ半分
使ったシシャモは…
12匹で298円！
安いけど、子供もダンナも苦手なんだよねーと思っていたら、ぜひこのゴマ揚げで！
うちの子たちはボリボリ食べてました。
水分はふきとっておいてね。
ところで…バッター液とは、『卵・小麦粉・牛乳(水)』を合わせたもの。
普通なら揚げ物をする時
小麦粉→玉子→パン粉となる工程を
バッター液→パン粉と省略できます。
しかし、小麦粉をあまりつけたくないので私は水に小麦粉を本来50ｇのところを半分の25ｇくらいにしました。
ちょっとシャバシャバになりましたが、ここに水分をふきとっておいたししゃもをくぐらせる。
そしてゴマを広げておいた皿にのせてからます。
ゴマをたっぷり絡ませたシシャモを…ジュワ～！揚げ焼き！（うちはオリーブオイル）
揚がったらでっきあがり♪
レモンかけたらおいしそうですが、うちは前に日に作ったサバの南蛮漬けで余らせてた南蛮ソースをかけました。
もちろんそのままでもおいしいです！