カリっモチっとした食感とかぼちゃの濃厚な甘みがたまらない、かぼちゃ餅のご紹介♪
糖質はちょっとお高めながら、ほとんどかぼちゃの糖質なのでヘルシー！
ぜひおやつにどうぞ♪
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レンチンして柔らかくしたカボチャの皮剥いて角切り無調整豆乳と混ぜてミキサーへ最後に…鍋に移して残りの無調整豆乳を入れて火にかけ、混ざったら完成！お好みで塩コショウ、パセリかけてね！野菜の中では糖質量は高いので、血糖値が気になる方は主食の量を控えるなどの量
「かぼちゃ餅」の作り方♪
材料 ※6個分
・かぼちゃ 200g
・片栗粉 大さじ2
・ステビアヘルスホワイト 大さじ2
・塩 ひとつまみ
・サラダ油 小さじ1
※糖質量 約8g（1個）
作り方の手順
１ かぼちゃ200gは皮をところどころ剥いて、一口サイズにカットし、水を小さじ１ふりかけて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、レンジで600Wで4分程加熱する。
２ 熱いうちにフォークでつぶし、片栗粉大さじ２、ステビアヘルスホワイト大さじ2、塩ひとつまみを加えて混ぜる。
30分程置いて冷ましてから6等分にし、厚み1cm程度に平たく丸める。
３ フライパンにサラダ油大さじ1を入れて弱めの中火で熱し、生地を並べ入れる。
焼き色がつくまで3〜4分ほど焼き、裏返してふたをして同様に焼く。
いい感じに焦げ目がついたら完成！