【糖質7.7g】ステビアヘルスで♪キウイのヨーグルトケーキ

今回はキウイを使ったヨーグルトケーキです♪
キウイとヨーグルトって相性が良くてさっぱりしてて暑い夏にもぴったり！
糖質は一つ食べても7.7gなので、罪悪感なく食べられますよ～(^^♪

「キウイのヨーグルトケーキ」の作り方♪

（材料）カップ６個分（糖質量　1個7.7g）

◇キウイジャム
・キウイフルーツ 2個
・ステビアヘルスホワイト　20g

◇ヨーグルトケーキ
・生クリーム　100cc
・ヨーグルト　150g
・ステビアヘルスホワイト　15g
・レモン汁　小さじ1杯
・低糖質ビスケット　６枚
・粉ゼラチン　4g
・水　大さじ2

＜下準備＞
ゼラチンに水（大２）を加えてふやかし、レンジ600Wで30秒加熱し混ぜて溶かす。

①キウイフルーツは皮をむき、1個あたり10枚くらいににスライスする。

1、2枚を取り分けておき、残りのキウイはあられ切りにして耐熱ボウルに入れ、ステビアヘルスホワイトを加え混ぜて、レンジ600Wで5分加熱して混ぜる。

③取っておいたキウイスライスを1枚ずつココット型の底に敷き、残りは半分にカットして型の側面に貼り付ける。

④生クリームは泡立てて八分立てにする。

⑤別のボウルでヨーグルトとステビアヘルスを合わせ、レモン汁、溶かしたゼラチン、④の生クリームを加えて混ぜ合わす。

⑥３のココット型に５を半分まで流し入れて中心にキウイジャムをのせ、さらに５を足して低糖質クッキーでフタをする。

※ちなみに私が使ったクッキーはこれです（６枚で糖質8.7g）↓

⑦冷蔵庫で約2時間冷やして型から取り出したら完成～♪

中に入ってるキウイジャムが絶妙！

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