コーン缶を使って低糖質なマフィンを作っちゃいました♪
コーン缶はトウモロコシに比べると栄養価は劣るけど、缶詰のほうがベータカロチンや食物繊維は増えるそう！
外はサクッと、中はしっとりしたマフィンにコーンのシャキシャキ食感がマッチしてて、朝食にしても十分お腹を満足させてくれそうな一品です！
「さくふわコーン缶マフィン」の作り方♪
（材料）※カップ６個分（糖質量 4.34g /1個）
・アーモンドプードル 120ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１
・ココナッツオイル 60ｇ
・卵 １個
・ステビアヘルスホワイト 70ｇ
・コーン缶 １缶
（手順）
１ ココナッツオイルは溶かしておく。
２ ボウルに卵とステビアヘルスを合わせて、混ぜる。
３ ２にアーモンドプードル、ベーキングパウダー、ココナッツオイル、汁気をきったコーンを順に加えて、そのつどよく混ぜる。
４ マフィン型に流し、１８０℃のオーブンで約２５分焼き、冷めれば完成。
焼き上がり～♪
中にはコーンがたっぷり！